長春：啤酒大戰 贏在品質

發布時間：2017-08-04

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長春：啤酒大戰 贏在品質

來源：中啤酒網

　　【中啤酒網】長春從來不是一個寂寞的城市。到了夏季，白天和夜晚是兩個概念，白日的焦灼絲毫不能夏夜的涼爽。
      如果燒烤是長春夏夜的味道，那么啤酒是夏夜的情緒。
      烈日炎炎，啤酒市場在旺季又戰得火熱。不過，與往年不同，在“瘋狂”的競爭態勢下，價格戰吸引不了更多的消費者圍觀，已經成了商家一廂情愿的表演，品質成了眼下啤酒大戰的決勝因素。
                                                                   誰動了我的“酒桶”？       

      下午5點剛過，長春市彩織街上的幾家燒烤店還冷冷清清，但夾在其中的一家以德啤酒為特色的酒吧卻已經熱鬧起來。
      今年夏季，燒烤登堂入室，“洋啤酒”也高歌猛進，走出酒吧和專營店，向普通大眾靠攏。
      郭立是70后，一名文字工作者，曾經是產啤酒的“忠粉”。他說自己在上大學的時候次喝愛上了啤酒，如今已有20年“酒齡”。夏夜，拎一箱啤酒上樓，一邊喝啤酒，一邊看電視，真是有說不出的愜意。喝“洋酒”是近兩年才開始的�！胺昴赀^節朋友間突然流行起送‘洋啤酒’，我的箱黑啤是這么來的�！惫�立除了夏天買幾箱自己“嘗鮮”外，當做禮品送朋友也好幾箱了。連店老板都認識他，還會給打個折。
      在人民大街上的某家超市中，熱情的老板對記者說“許多人喜歡‘黑啤’的特殊烘烤味，一口下特醇特爽。價格雖然比本地產酒貴一些，但也在可接受范圍內�！崩习逭f，他的超市今年也進了一些德啤酒，銷量也不錯。
      據統計，2017年1至5月，我啤酒進口量額雙增，進口量2.5億升，同比增長8.6，進口額2.5億美元，同比增長5.9。而在進口啤酒市場，從啤酒進口來源地看，德仍穩占高地，墨西哥、荷蘭奮追趕，二者激戰正酣，其中，德與荷蘭延續跌勢，墨西哥增長迅猛。其他進口來源地方面，葡萄牙與英增長態勢依舊凌厲。
      隨著吉林省鐵路建設不斷完善，貨物運輸能進一步增強，吉林省進出口貿易的蓬勃發展，據吉林省統計局數據顯示，上半年，全省實現進出口總值633.59億元，同比增長4.8。其中，進口總值486.49億元，同比增長3.1。
      在這種“天時地利人和”的大背景下，各進口啤酒陸續“組團”進入吉林省市場，讓酒柜中“百花齊放”的同時，著實為啤酒市場的格局帶來了不小的沖擊。
                                                                 “蛋糕”越來越��？
     在一家燒烤店里，記者看到店家的酒柜里很豐富，啤酒的種類有十幾種。老板表示，品種雖多，實際受歡迎的不過青島、雪花、金士百幾種。原因除了進口啤酒的強勢進入外，還與消費人群結構調整以及消費結構升級有關。
      在長春市桂林路某家KTV的酒水售賣區。大二學生李莉和同學提著購物籃正在挑選飲品。這是她們寢室的一次聚會。李莉彎下腰，在琳瑯滿目擺放整齊的啤酒中，挑選出了5瓶“調和雞尾酒”。
      “調和雞尾酒是甜的，酒精度數還不高，女生比較喜歡�！睂嬍�6個人，只有一人要了一瓶青島純生�！皞鹘y啤酒太苦了，實在受不了那個味道�！崩罾虻氖矣言谂赃呎f道。
      酒水售賣區的售貨員在閑暇時與記者聊了聊，“來唱歌的主要是80后和90后，年輕人對口味挑，出來玩的時候也不太在乎價錢，更喜歡‘嘗鮮’�！�
     年輕的消費群體還沒有形成固定的消費習慣，更傾向于嘗試新鮮事物，因此相較于傳統啤酒，他們更容易被眼花繚亂的新鮮飲品吸引。
      再加上健康的消費觀念越來越被消費者提倡，“感情好，一口悶”的時代已經過。適度適量健康的消費觀越來越深入人心。
    “現在這年頭，身邊的‘大酒包’基本絕跡了�！�38歲的李先生對記者說，“我以前的體重200多斤，喜歡喝酒，是喜歡啤酒，倒還沒因此生出什么病來，不過，身邊的人喝酒越來越少，眼見別人都苗條下了，咱也得注意點養生之道�！�
      與此同時，由于相關政策的管控，“酒局”越來越少，因此喝酒的場合少了，消費群體在縮減，啤酒這塊“蛋糕”本身的體積在緊縮。再加上進口啤酒的加入，啤酒行業的戰爭可謂激烈。
                                                           促售十八般武藝有用嗎？
      啤酒銷量具有明顯的季節性，5月到8月是旺季，這幾個月份內銷售的啤酒會較平時上漲3至5成。為了搶抓市場，各家各戶可謂是十八般武藝各顯神通。
      價格戰是啤酒行業古老而常見的銷售手段。在長春市經開區某大型超市，6月起，某啤酒已經開始打。不僅如此，走到酒水飲料區，不難發現貨架上，還粘貼著“買一贈一”“八折”“限時”等粘貼。
      長春音樂啤酒節、首屆龍蝦美食青島啤酒節、長春雪花啤酒節……與小龍蝦共度夏夜，和一群人一起擼串，在太陽落下后品嘗各地小吃，或者干脆配上音樂，來場表演……甚至每年長春會展中心都會有那么一陣，到了夜晚燈火通明樂聲飄揚，需要門票才能進，卻依然人來人往。一家或幾家啤酒公司在長春舉辦的啤酒節已成為了市民們司空見慣的消夏活動，隨著城市管理的愈發嚴格，它已是繼“砸地攤”之后，飽受市民喜歡的夜晚納涼選擇。
      如此，啤酒廣告在當下可謂是無孔不入。街邊的超市、飯店門口，幾乎都是啤酒廣告搶占的“高地”，甚至公交車的拉手上，都嵌入了一罐用來做廣告宣傳的空酒罐。
      不過，廣告做得多，推銷手段足，也不見得更受消費者青睞。
      長春市會展大街旁的一家燒烤店的店長對記者說：“從我這里的啤酒銷售量來看，真看出來這生活水平了。顧客們基本意價格，主要還是看口感。價格戰的差別也是在5角或1元之間，顧客們根本乎這點差價，只選他們喜歡喝的�！�
      記者請店家大致說了下他這里各啤酒的排序，自己也在“美團外賣”上搜索了相關信息，發現各啤酒的銷量排序大致相同。位列前幾位的還真不是賣得更的。
      由此看來，在同質性很高的商品中，品質才是現在占領市場一擊制敵的關鍵所在。
                                                       拼價格不如拼質量
       孫寰宇
      上世紀九代，啤酒市場籠罩著強烈的地方氣息，外地啤酒是沒法打進本地市場的�？墒切姓�上的禁止，擋不住酒的香氣。本地人總是能想方設法找到那些更好喝的外地酒。如今好了，只要你想，不管是地產酒還是外地酒，甚至是外酒，也不管是啤酒、白酒還是紅酒，你總能買到你想喝的。這是市場經濟的魅所在。
      也許是東北嚴寒的日子太長了，人們珍惜這短暫的夏季。幾瓶啤酒、一頓燒烤，不分雅俗，讓人們樂在其中。酒文化滋潤了酷熱夏季人們的身心，也了地方經濟的發展。幾年來，各種各樣的啤酒節、消夏夜讓啤酒企業賺得盆滿缽滿，消費、拉動經濟、服務大眾，一舉多得。
      以前，品洋酒并不那么接地氣，主要是價格高昂，又難以買到，現在人們已經對洋酒已經司空見慣了。讓人們多幾種飲酒的選擇，是市場的進步，也是相關行業發展的必然趨勢。人們常說“眾口難調”，如今越來越發達的市場正日漸消費者的不同需求。
      而隨著人們生活水平的，酒商們再靠以往“價格戰”這種老手段來搶占市場，已經不被消費者買賬�，F在的消費群體越來越注重生活的品質。對于啤酒這種以普及率來爭奪市場的產品，“價格戰”只是塊八毛之爭，但個塊八毛的，對消費者來說已經形不成更大的吸引。
      消夏經濟潛無限，無論是酒的生產商還是銷售商，緊抓市場的脈搏、找出潛在需求、拓展產品服務、生產質量才能緊握生存發展的鑰匙。